MARISCOS Y ENFERMEDADES DIGESTIVAS

Uno de los alimentos favoritos, en gran parte de la población, sobre todo en las regiones de calor y costa, son los mariscos. Sin embargo, éstos pueden causar enfermedades digestivas.

Gracias a la pandemia del Coronavirus, un número importante de la sociedad, ha hecho conciencia sobre los hábitos de higiene. Tener una adecuada limpieza en nuestra persona y en lo que nos rodea, no sólo evita que contraigamos COVID-19, sino también otras enfermedades como las digestivas. Y en la preparación de mariscos, más. A continuación te explico por qué. 

• ¿Qué enfermedades digestivas pueden producir los mariscos?
• ¿Qué lugares definitivamente se deben evitar para comer mariscos?

¿Qué enfermedades digestivas pueden producir los mariscos?

Entre las enfermedades digestivas relacionadas con los mariscos puedo mencionar:

• Cólera- que puede provocar gastroenteritis y en algunos casos es mortal. En muchas personas, el tratamiento incluye hospitalización.
• Salmonelosis - se caracteriza por fiebre de más de 38°C, malestar general y dolor abdominal.
• Infecciones por estafilococo aureus- se contrae por personas que tienen la enfermedad y la transmiten a la comida que preparan. El paciente puede presentar náuseas, diarrea y dolor abdominal.

¿Qué lugares definitivamente se deben evitar para comer mariscos?

Siempre recomiendo a mis pacientes y a mis lectores del blog que nunca ingieran alimentos en puestos callejeros. La razón es simple: no tienen agua corriente para lavar adecuadamente frutas, verduras y utensilios. También las personas que atienden, no pueden tener una adecuada higiene al estar cobrando y preparando comida. Por otro lado, las autoridades sanitarias, no implementan una correcta supervisión de estos negocios.

Así mismo, la mejor forma de no contraer enfermedades digestivas es evitar comer mariscos crudos o poco cocinados. No importa si es un local con suficiente limpieza o en un puesto de la calle. El calor al cocinar los alimentos, evita que microorganismos dañinos continúen vivos en el momento de ingerirlos. 

Si tú o alguien que conoces, necesita una consulta para tratar sus problemas digestivos, pueden solicitar una cita en mi consultorio, ubicado en Naucalpan, Estado de México, al teléfono (55) 55 60 64 94 o al WhatsApp 55 17 78 75 78 99.